Microlotes de Cafés Especiais: Vale Cada Centavo

Você já conhece a diferença entre o café tradicional e o café especial. Mas será que todos os cafés especiais oferecem a mesma experiência? A resposta é não. E é justamente aqui que entram os cafés de microlotes especiais — grãos raros, com complexidade sensorial única e identidade própria.

O que define um café especial — e o que torna um microlote ainda mais valioso?

Especialistas avaliam os cafés especiais com base em uma escala internacional que vai até 100 pontos. Para receber essa classificação, o grão precisa atingir pelo menos 80 pontos. No entanto, dentro dessa faixa, há uma ampla diversidade de perfis sensoriais. Quanto maior a pontuação, maior a raridade, a complexidade e o valor agregado.

Veja como a escala funciona:

• 80 a 82 pontos: cafés doces, de corpo leve e acidez suave — agradáveis e acessíveis.
• 83 a 84 pontos: maior doçura e corpo, com notas de mel, rapadura ou chocolate.
• 85 a 88 pontos: perfis distintos, com notas frutadas e florais, e bom equilíbrio entre acidez e doçura.
• 89 a 90+ pontos: cafés refinados, com finalização persistente e estrutura sensorial delicada.

Acima de 90 pontos, encontramos os microlotes excepcionais — grãos exclusivos, geralmente premiados ou lançados em edições limitadas.

O que são microlotes — e por que eles são tão especiais?

Microlotes são pequenas produções de café altamente controladas, desde o campo até a torra. Os produtores realizam a colheita de forma seletiva e secam os grãos com extremo cuidado. A combinação entre variedade, terroir e método de processamento define o perfil único de cada lote.

Essa singularidade revela com nitidez os atributos mais nobres do café — corpo, acidez, doçura, complexidade e finalização. Degustar um microlote é como provar o melhor da safra, lapidado pela natureza e pela técnica do produtor.

Uma experiência com origem, identidade e propósito

Ao escolher cafés de microlotes especiais, você não adquire apenas café. Você investe em uma experiência sensorial exclusiva, com sabor autêntico e irrepetível. Além disso, apoia diretamente produtores comprometidos com excelência, inovação e sustentabilidade.

Na Borém Cafés Especiais, selecionamos cafés de diferentes regiões, variedades e métodos — naturais, fermentados, descascados ou lavados. Cada lote traz uma história e um perfil sensorial único.

Por que o valor é mais alto — e por que vale cada centavo?

Os produtores trabalham com lotes limitados e dedicam tempo, conhecimento técnico e cuidado em cada etapa. Desde a colheita manual até o pós-colheita controlado, tudo é feito para garantir excelência.

Em troca, você recebe:

• Mais complexidade na xícara
• Mais história em cada gole
• Mais propósito na sua escolha

Ao optar por um microlote da seleção Borém, você escolhe autenticidade, exclusividade e qualidade acima da média.

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